6 проверенных рецептов вкусных куличей на Пасху
Пасхальный кулич на сливках
Ингредиенты:
300 мл. сливок
3 желтка
50 мл. теплой воды
100 гр. сливочного масла
3 полных ч. ложки сухих дрожжей(15 — 18 гр.)
3 ст. ложки сметаны
250 гр. сахара
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара(10 гр.)
3 — 4 ст. ложки растительного масла
5 стаканов муки (у меня 250 гр. стаканы не горой около 700 гр.)
изюм, цукаты и пр. сухофрукты (по желанию)
В теплую воду добавляем дрожжи и 2 ст. ложки сахара, перемешиваем и оставляем на 7 минут.
В миску, в которой будем замешивать, выливаем сливки и дрожжи с водой, которые у нас подходили. Добавляем 1/2 стакана сахара и 1/2 ч. ложки соли, перемешиваем.
Добавляем 2 стакана просеянной муки и все хорошо перемешиваем ложкой. Оставляем в теплом месте на 40 мин. накрыв полотенцем.
Тесто увеличилось в два раза, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, остатки сахара. Отделяем белки от желтков, и добавляем желтки, растительное масло, ванильный сахар.
Муку добавляем постепенно. Перемешиваем тесто только ложкой. Берем 5 стаканов, но не горой. Это около 700 гр. Муку подсыпаем в тесто и замешиваем. По желанию можно добавить изюм и сухофрукты.
http://domovouyasha.ru/retseptyi-vkusnyih-kulichey-na-pashu/